韓式紫菜
外觀
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韓式紫菜 | |
烤紫菜 | |
韓語名稱 | |
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諺文 | 김 |
文觀部式 | Gim |
馬-賴式 | Kim |
韓式紫菜(韓語:김),指朝鮮半島的紫菜屬食用海藻(英語:Edible seaweed)。它類似於在日本用於製作壽司的紫菜,但在韓國常用於紫菜包飯。
其最大的特色是,不同於日式紫菜(即一般的紫菜),韓式紫菜通常較薄,凹凸不平且帶有坑洞,且兩者調味的方式不同,日式紫菜通常不調味,或是使用醬油調味(即味付紫菜),而韓式紫菜只有在要食用的時候會抹上少許鹽與芝麻油(或紫蘇籽油(英語:perilla oil))。
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