胡卜

胡卜，又稱羊肉胡卜，是源自中華人民共和國山西的一種特色地方食品，源自1700多年前，由魏晉南北朝時期的胡人所發明。胡卜主要的原材料為羊肉和死面餅子。由於地域文化差異，在山西，不同地方製作胡卜的方法是不同的，從而形成了不同的胡卜文化。

起源爭議

胡卜的起源素有爭議，目前主流說法有兩種:

• 中國魏晉南北朝時期的胡人發明。
• 中國北宋政治人物司馬光發明。