小樓飯店 (北京市通州區)
| 小樓飯店 | |
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| 概要 | |
| 類型 | 餐館 |
| 國家／地區 |  中國 |
| 行政區 | 北京市 |
| 地址 | 通州區南大街12號 |
| 坐標 | 39°54′23″N 116°39′48″E / 39.9064°N 116.6633°E |
| 郵遞區號 | 101100 |
| 開業日期 | 光緒二十六年或者道光、咸豐年間 |
| 所有者 | 北京市通州商業資產運營公司[1]（北京市通州區政府國資委下屬） |
| 位置圖 | |
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小樓飯店是北京市通州區的一家清真飯店，位於南大街12號，是通州唯一一家國營飯店[2]，也是北京面積最大的清真飯店[3]。
歷史[編輯]
小樓飯店原名義和軒，創建於光緒二十六年或者道光、咸豐年間，創辦人是「廚子李」四兄弟李振鈞、李振榮、李振富、李振宗[4]。
民國初年，義和軒擴建為兩層小樓，得名「小樓」[3]。1956年到1986年間，飯店兩次擴建[4]。
菜品[編輯]
飯店的代表性菜餚為「小樓三焦」：焦熘鯰魚、焦熘肉片、焦熘餎餷已經載入《北京清真菜譜》[5]，其中焦熘鯰魚最有名[3][4]，在2017年「首屆中國京菜美食文化節」中入選京菜名菜[6]。
參考資料[編輯]
- ^ 區委黨史辦. 国有资产监督管理. 通州年鉴2019.
- ^ 王治家. 小楼美名百年传 经典菜带您寻过年记忆. 通州電視台. [2021-02-23]. （原始內容存檔於2018-02-22）.
- ^ 3.0 3.1 3.2 北京市通州區文化委員會,北京城市副中心 通州文化遺產精粹,北京聯合出版公司,2018.07,第168頁
- ^ 4.0 4.1 4.2 郭煒編著,大運河與通州古城,北京出版社,2018.10,第111頁
- ^ 百年老字号：通州小楼饭店. [2021-02-23].
- ^ 首批36道京菜名菜出炉 京菜并不是终身制-新华网. 北京晚報. 2017-07-25 [2021-02-23]. （原始內容存檔於2020-09-25）.