雞肝蛋糕 - 維基百科，自由的百科全書

雞肝蛋糕（烏克蘭語：печінковий торт ；俄語：торт печеночный ）是一種美味的夾心蛋糕，常見於烏克蘭、俄羅斯和匈牙利。口感清淡、鮮嫩，有時會用牛肝或豬肝製作。 ^[1]肝臟是拌在蛋糕麵糊里的，而不是蛋糕的餡料。^[a]蛋糕各層之間塗抹有奶油乾酪或蛋黃醬。 ^[2]其配料主要為胡蘿蔔、雞蛋黃、香草或洋蔥。 ^[2]

這種蛋糕可以在各種慶祝活動中食用，例如謝肉節。

參考資料[編輯]

^ Печінковий торт з курячої печінки – покроковий рецепт. recepty.24tv.ua. [27 April 2022]. （原始內容存檔於3 April 2022）.
^ ^2.0 ^2.1 Печінковий торт - класичний домашній рецепт — УНІАН. www.unian.ua. [27 April 2022]. （原始內容存檔於3 April 2022）.

^ There are cakes other than liver cake in which liver is used but not mixed in the batter; one unusual version of medovik, a layered honey cake, uses chicken liver pâté between the layers of cake.

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