马翁乳酪
|
|
奶源 |
牛奶
|
类型 |
半硬质到硬质
|
脂肪含量 |
40%-45%
|
成熟期 |
2个月到2年
|
辛辣味 |
中等
|
马翁乳酪(西班牙语:queso de Mahón)产自西班牙的梅诺卡岛的马翁。马翁乳酪的外形为不规则的正方形。马翁乳酪的外壳呈金黄色,会随成熟度程度加深,乳酪肉则为象牙色,亦会随成熟度变硬。马翁乳酪有牛奶般的香味,但味道却比较酸。
参考文献[编辑]
- Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.