马翁起士
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奶源 |
牛奶
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类型 |
半硬质到硬质
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脂肪含量 |
40%-45%
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成熟期 |
2个月到2年
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辛辣味 |
中等
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马翁起士(西班牙语:queso de Mahón)产自西班牙的梅诺卡岛的马翁。马翁起士的外形为不规则的正方形。马翁起士的外壳呈金黄色,会随成熟度程度加深,起士肉则为象牙色,亦会随成熟度变硬。马翁起士有牛奶般的香味,但味道却比较酸。
参考文献[编辑]
- Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.